昆山友谊团膳有限公司专业承接单位快餐配送,企业食堂承包,公司团膳配送,学校食堂外包服务. 加入收藏  |  在线留言  |  电子邮箱
全国咨询热线:
137 7317 4093

新闻列表
NEWS LIST
销售热线 :
0512-57699988
新闻动态 您当前所在的位置:首页 > 新闻动态

昆山团膳的主要特性

作者: 来源: 日期:2018-3-8 13:38:12 人气:349
一、在经营时间方面的特性:
1、 每日以早餐和中餐两餐为主。晚餐的就餐人数一般非常少,甚至没有就餐的客人。有的团膳经营场所只经营中餐。也根据行业的特定性,有的团膳消费群体全年无休;
2、 全年平均经营天数为250天左右,具体经营时间视甲方工作时间而定,大部分是从周一至周五经营五天,星期六日基本不营业;同时在国家法定节假日期间基本停业休息,也有部分(部队、医院、银行等)全年无休息日。
二、在日常运营特性方面:
1、 “四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数;
2、 运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场简单加工销售、配送已加工制作好的食品;
3、 消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内,一般波动性不大(但在法定节假日放假前后,就餐人数不稳定);
4、 供餐模式。一般比较大的团膳需求方有三种餐饮模式,即员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求专业水平和人员配置较高;
5、 产品结构。一般分为套餐(价格不等)、零点菜品、风味套餐、国内风味小吃、国外特色餐饮产品等;
6、 创新开发。餐饮产品的经营品种相对固定,因其价格限定因素,创新和新品的开发有一定的局限性;
7、 销售价格。餐饮产品的销售价格相对稳定,且价格较低(即便在此期间出现物价大幅上涨等);
8、就餐时间。消费者就餐时间非常集中,且就餐时候短暂,在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高;
9、运营管理。因其就餐人数、时间等因素相对固定,可事先统筹安排、可相对按量化进行生产加工及销售;
10、 双方协调。团膳服务不同于中餐酒楼等商业性餐饮企业。在日常管理中供需双方不断沟通、调整对各项质量的提高和完善;
11、 企业效益。因其就餐人数相对固定,故效益性比较稳定,也可预测。但是利润非常较低。一般在第三季度利润率比较高;
12、现金量少。因为许多需求方在次月整体进行结账。而团膳企业要先垫付当月的人员工资、原料费用、运营费用等,且每日都是刷卡,现金流比较少(根据每个消费群体的实际情况,可能有所不同)。
三、行业整体特性方面:
1、品牌创建,鉴于每个团膳的消费群体的饮食喜好、人群构成、就餐环境、价格差异、运营模式等都有差异性,所以形成真正的团膳品牌企业,现阶段难度较大,各企业之间只有规模的大与小的差异性。除非在经营方针上细分市场,突出其优势;
2、经营风险,团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了巨大压力。在餐饮服务过程中,因此操作环节、服务环节、管理环节等较多,稍有不慎便有可能发卫生安全事件。且对团膳公司的形象和声誉造成无法估量的影响,这种打击可能是毁灭性的。

热门新闻



友情链接: 昆山开锁 |  昆山搬家 |  昆山窗帘 |  昆山起重搬运 |  昆山汽车租赁 |  昆山搬家 |  昆山起重机 |  昆山搬家公司 |  昆山网络公司 |  昆山烤漆加工 |  昆山膜结构 |  昆山律师 |  AKG冷却器 |  昆山注册公司 |  昆山工作服 |  昆山网站制作 |  超声波清洗机 |  昆山昆网网络 |  苏州机电回收 |  昆山物资回收 |  超声波清洗机 |  昆山钢化玻璃 |  昆山自动门厂 |  昆山快餐配送公司 |  昆山团膳配送 |  昆山食堂外包 |  江苏精密铸造 |  昆山团膳公司 |  昆山食堂托管 |  昆山食堂承包 |  昆山团膳服务 |  昆山快餐配送 |  昆山网站建设 | 
名称:昆山友谊团膳有限公司
地址:苏州昆山市淀山湖镇上洪路90号 联系人:马先生 手机:13773174093
电话:0512-57486667 传真:0512-57486667 网址:www.ksyouyi.com
苏ICP备17064666号-1

技术支持:昆网科技 网站地图 XML