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实行食堂成本管理责任制的方法

作者: 来源: 日期:2018-9-13 8:49:45 人气:99
  目前很多昆山食堂承包企业成本管理职责尚不明确,责、权、利不结合,主要问题是没有完整的经济责任制或没有认真贯彻执行责任制。导致企业成本超支,阻碍企业健康发展。因此,企业必须实行食堂成本管理责任制,以保障企业正常良好的运作。   1、建立成本管理组织。加强成本管理的组织领导,组成总经理为首,食堂企业管理部门、财务部门为主体,生产等有关部门和人员参加的企业成本管理体制,通过上下分工,纵横结合,以加强昆山食堂承包企业的成本管理工作。在各级成本管理组织的带动下,使企业各部门、各单位以及各个责任者都重视成本管理;   2、要明确成本管理责任,在建立责任制中,企业应首先确定责任部门、责任者和责任目标,在此基础上,把成本目标分解成为若干个技术经济指标和费用指标,由各责任单位或责任者,分别进行管理,认真做到各负其责,克服负盈不负亏的不负责任现象。使责任者有其权,负其责,得其利,把成本管理工作落到实处,保证成本目标的实现;   3、要建立严格的责任成本考核制度。根据各责任单位的经济责任和成本管理具体内容,制订考核方法和标准,加强成本管理的监督机制,考核责任单位的费用预算执行情况,成本的升降情况以及目标利润的完成好坏等。在考核的基础上与经济利益挂钩,做到奖勤罚懒,奖惩分明,以正确处理昆山食堂承包企业内部各单位之间的责、权、利关系,促进企业的成本管理工作持之以恒,健康发展。

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